Zubereitung
Die roten Zwiebeln in Viertel schneiden. In ein Sieb über eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, um den scharfen Geschmack zu entfernen.
Für die Marinade den Balsamico Essig und etwa 150 ml Wasser erhitzen.
Schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Sternanis, Zucker und Meersalz hinzufügen.
Die Mischung kurz aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und noch ein wenig Wasser hinzufügen.
Die Zwiebeln in ein Gefäß geben und die Stiele frischen Thymian hineinlegen.
Die heiße Marinade darüber gießen und die Marinierten Zwiebeln verschließen.
