Zubereitung
Eine kleine Sorte gut gereifter, roter Tomaten wählen. Diese waschen und sie in ein großes Glas geben. Einige Knoblauchzehen schälen und sie zusammen mit den Dill zu den Tomaten geben.
Um das Wasser genau abzumessen und um es einfacher zu machen, das ganze Glas mit kaltem Wasser füllen.
Das Wasser wieder ausgießen und abmessen. 40 g Salz auf 1 L Wasser geben. Das Wasser und das Salz wieder in das Gefäß füllen und es mit einem Deckel verschließen.
In den ersten 2 Tagen häufig auf den Kopf stellen, bis das Salz geschmolzen ist. Dann das Glas an einen kühlen Ort aufbewahren. Sobald die Milchsäuregärung vorbei ist, mit ein oder zwei Aspirin dazugeben.
Diese eingelegten Tomaten sind nicht sehr lange haltbar, aber sie sind sehr schmackhaft und werden leicht sprudelnd.
Ich hoffe es schmeckt ihnen!
