Zubereitung
Die Reisnudeln für etwa 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen oder bis sie aufquellen, sie müssen nicht gekocht werden. Wenn sie fertig sind, das Wasser abgießen.
Das gesamte Gemüse in Streifen und die Avocado in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen, gerade so viel, dass die Pfanne eingefettet ist.
Das Hackfleisch hineingeben und in kleine Stücke zerbröseln. Die Stufe erhöhen, den gehackten Kohl hinzufügen und unter ständigem umrühren anbraten, bis der Kohl leicht weich ist.
Die Karotten dazugeben und weiter braten lassen, dann die Paprika und schließlich den Lauch hinzufügen.
Das Gemüse sollte in der Reihenfolge von der längsten, bis zur schnellsten Garzeit hinzugegeben werden und am Ende noch leicht knackig bleiben.
Nach Belieben würzen und umrühren.
Die Nudeln und die in Scheiben geschnittene Avocado dazugeben und alles gut vermischen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Einfachen Reisnudeln mit Hackfleisch und Gemüse sofort servieren.
