Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
Das Wasser abgießen, die Kichererbsen gut abspülen und kaltes, gesalzenes Wasser in 3-4-fachem Volumen zu den Kichererbsen aufgießen und zum Kochen bringen.
Auf die niedrigste Stufe reduzieren und für 3 Stunden lang kochen lassen. Für ein schnelleres Garen der Kichererbsen kann man ein wenig Backsoda hinzufügen.
Das restliche Wasser abgießen, die Kichererbsen mit Olivenöl, Salz, Papikapulver, schwarzem Pfeffer, Korianderblättern, dünnen, halben Scheiben roter Zwiebeln und natürlich Kreuzkümmel würzen.
Den Israelischen Kichererbsensalat alleine oder als vegane Beilage servieren.
Genießen sie dieses Meisterwerk der Israelischen Küche.
