Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter ständigem schlagen hinzugeben, dann die Milch und den Zitronensaft (60 ml) einrühren.
Mehl und Backpulver in die Masse sieben und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine runde Silikonform mit einem Durchmesser von etwa 22 cm und einem großen Loch in der Mitte leicht einfetten. Wenn sie keine haben, verwenden sie eine beliebige andere Kuchenform, aber achten sie auf die Menge des Teigs.
Den Boden und die Seiten der Kuchenform mit braunem Zucker bestreuen, damit die Kristalle gut haften bleiben, dann die Masse einfüllen und verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 20-25 Minuten backen, bis er trocken ist.
Noch warm, vorsichtig aus der Kuchenform nehmen und abkühlen lassen.
Für den Sirup, 120 ml frisch gepressten und abgeseihten Zitronensaft, mit dem Wasser und Zucker auf den Herd stellen. Auf mittlerer Stufe für 15 Minuten lang einkochen lassen.
Den Sirup Löffel für Löffel über den Zitronenkuchen gießen, damit er sich gut damit vollsaugt.
Den Sirupkuchen vollständig abkühlen lassen.
Der Zitronenkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
