Zubereitung
Den Zitronensaft direkt in die frische Milch pressen und ein paar Minuten warten, bis er sich abgesetzt hat.
Das Backsoda hineingießen und sobald es aufsprudelt, das Öl, das gesiebte Mehl, Salz und den Zucker hinzufügen.
Den Teig für das Brot mit Backsoda mit einem Spachtel oder Löffel umrühren, da er klebrig sein wird.
Kurz umrühren, bis er sich vom Schüsselrand zu lösen beginnt, und mit eingefetteten Händen zu einer Kugel formen. Der Teig muss nicht fest sein, damit er aufgehen kann.
In eine eingefettete Backform geben, mit den Fingern etwas flachdrücken und mit den Fingerspitzen Vertiefungen bilden.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175-180 Grad reduzieren und für weitere 10 Minuten backen lassen oder bis das Brot gar ist. Den Ofen nicht vor der 20. Minute öffnen.
Das gebackene Brot mit Backsoda für einige Minuten abkühlen lassen, aber nicht vollständig, und es dann am Tisch aufbrechen, solange es noch leicht warm ist.
Guten Appetit!
