Zubereitung
In den runden Camembert eine Klappe schneiden, welche etwa 1 cm vom Rand entfernt ist.
1 EL Heidelbeeren hineingeben und den Deckel durch leichten Druck wieder verschließen.
Den Käse in zwei Filoteigblätter verpacken und mit etwas Olivenöl bestreichen, damit sie zusammenkleben.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Den Käse von allen Seiten anbraten und dabei vorsichtig mit einer großen Zange oder einem Spachtel wenden.
Zuerst die Seite versiegeln, an der die Teigblätter zusammenkommen, so werden sie gut verschlossen.
Den Käse in Filoteig wenden und dann herausnehmen.
Es ist sehr wichtig, dass der Käse Zimmertemperatur hat, denn wenn er gerade aus dem Kühlschrank kommt, besteht die Gefahr, dass das Innere kalt bleibt.
Den Gebratenen Camembert mit Heidelbeeren in Filoteig warm servieren und mit etwas mehr Heidelbeeren garnieren, sie können frische oder Marmelade mit ganzen Beeren verwenden.
Guten Appetit bei diesem herrlichen, gebratenen Käse!
