Zubereitung
In der Sommersaison vermeide ich schwere Pastasoßen und zeige ihnen hier, diese leichten und schnellen Spaghetti mit Cherrytomaten und Büffelmozzarella.
Der Knoblauch kann den Geschmack ein wenig beeinflussen, aber sobald er angebraten und weich geworden ist, ist er nicht mehr so aufdringlich und verleiht dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.
Die Spaghetti werden in Wasser mit 1 EL Olivenöl und 2 Prisen Salz, al dente gekocht.
Die Knoblauchzehen werden in dünne Scheiben geschnitten und auf schwacher bis mittlerer Stufe im restlichen Olivenöl angebraten. Bevor sie braun werden, die halbierten Cherrytomaten (oder ganze, wenn sie sehr klein sind) hinzufügen.
Mit etwas Salz bestreuen und anbraten, bis sie leicht weich sind.
Die gekochten Spaghetti mit den Cherrytomaten und dem Knoblauch in die Pfanne geben und nach Belieben mit weißem Pfeffer und etwas Oregano würzen.
Die Spaghetti mit ein paar Schwüngen in der Pfanne schwenken, damit sie sich gut vermischen und die Aromen aufnehmen.
In Portionen aufteilen und mit geriebenem Büffelmozzarella und 1 EL Basilikum Pesto servieren.
Guten Appetit!
