Zubereitung
3 EL Olivenöl erhitzen und die in kleine Stücke oder dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen kurz anbraten. Die Temperatur sollte nicht zu stark sein, damit sie nicht anbrennen.
Das Tomatenpüree, Zucker, Oregano und Salz dazugeben und umrühren. Die Soße auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln lassen und in der Zwischenzeit den Reis zubereiten.
Gut die Stärke vom Reis abwaschen.
Das Wasser im Verhältnis zum Reis erhitzen, wie es der Hersteller auf der Packung angibt, da jede Sorte eine andere Menge benötigt.
Wenn das Wasser kocht, 2 Prisen Salz, 2 EL Olivenöl und den Reis hinzufügen. Für 20 Minuten zugedeckt kochen lassen, dann vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und den Topf für 2-3 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Während der Reis noch gart, den Fisch mit der Haut nach unten in eine eingefettete Auflaufform legen. Mit Salz, Olivenöl und schwarzem Pfeffer bestreuen oder einreiben.
Die Seehechtfilets bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15 Minuten backen, oder etwas länger, wenn die Filets sehr dick sind. Im Allgemeinen braucht gebackener Weißfisch keine lange Garzeit.
Den Seehecht zusammen mit dem einfachen weißen Reis und der Tomatensoße servieren. Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Dieser Im Ofen gebackene Seehecht mit Tomatensoße und Reis ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sie mit seinem Geschmack begeistern wird.
Guten Appetit!
