Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Das dauert mindestens 7-8 Minuten, ist aber ein Muss, denn für diesen Tres Leches Kuchen braucht man keinen Schneebesen und je schaumiger man die Eier schlägt, desto besser wird es.
Sie können auch Eigelb und Eiweiß getrennt aufschlagen und den Zucker zu den Eigelben geben. Sobald beide Mischungen schaumig genug sind, unter ständigem umrühren vermischen.
Das Mehl in kleinen Portionen in die schaumige Eimischung sieben und mit einem Spachtel gleichmäßig unterrühren, bis es aufgenommen ist.
In eine eingebutterte Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm geben; wenn sie die Möglichkeit haben, eine Kuchenform mit antihaftbeschichteten Boden zu verwenden, ist dies besser.
Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
Den fertigen Kuchenboden sofort auf ein Tablett stürzen, die Kuchenform lösen und vorsichtig mit einem Messer am Boden entlangfahren, damit er sich leicht ablöst, falls er an einigen Stellen festklebt.
Den Kuchenboden wieder in die Backform legen, umdrehen und mit einem Spieß einstechen.
Die Kondensmilch mit der Sahne und der frischen Milch verquirlen.
Darüber gießen und den sirupartigen Kuchen für ein paar Stunden lang durchziehen lassen.
Ein Einzigartiger Tres Leches Kuchen mit Kondensmilch, ein Klassiker der sich auszuprobieren lohnt!
Guten Appetit!
