Zubereitung
Die Eier kurz aufschlagen, gerade so viel, dass sie flüssig, aber nicht schaumig werden. Die Sahne und Dulce de Leche abwechselnd dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Wenn ihre Dulce de Leche etwas dicker ist und sie Schwierigkeiten haben, die Mischung zu homogenisieren, empfehle ich ihnen, sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer für einige Sekunden lang auf niedriger bis mittlerer Stufe aufzuschlagen.
Einen Teil des Karamellbelags auf den Boden einer Backform für Flan oder eine 1.1-5 L Tortenform geben. Die Mischung darüber gießen und in einen auf 140 Grad vorgeheizten Ofen, in ein Wasserbad stellen.
Für 1 Stunde lang backen oder etwas länger, wenn die Backform größer ist. Gelegentlich können sie Eiswürfel in das Wasserbad geben, damit es nicht kocht.
Sobald der Flan fertig ist, abkühlen lassen und für 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bevor man ihn aus der Backform nimmt.
Guten Appetit!
