Zubereitung
Es mag sie überraschen, aber es ist durchaus möglich, ein Karamell auch ohne Zucker herzustellen.
Dieses Dessert ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie müssen nur die Zutaten vermischen und erhitzen, bis sie eine schöne, goldene Farbe und kleine Bläschen erhalten.
Es dauert nicht länger als 5 Minuten auf mittlerer Stufe und sie sollten gelegentlich umrühren.
Beachten sie, dass die Creme nicht so fest wird wie der Klassiker, aber sie können die Creme Karamell erst in einer Schüssel gießen. Wenn sie dickflüssiger ist, kann man sie direkt in die Dessertschalen gießen.
Für die Creme, die Eier gut aufschlagen und das Stevia dazugeben. In die erwärmte Milch gießen und umrühren. Falls nötig, etwas mehr Stevia für mehr Süße hinzufügen.
Direkt in geeignete Creme Karamell Schälchen gießen oder wie bereits erwähnt oder wie bereits erwähnt, mit einem Teil des entstandenen Karamells vom Schüsselboden übergießen.
Die Förmchen in eine Backform mit Wasser stellen, die Flüssigkeit sollte bis zur Hälfte der Förmchen reichen. Bei 130 Grad, für etwa 90 Minuten lang die Creme Karamell backen.
Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Die Creme auf einen Teller stürzen. Wenn sie sich nicht von den Förmchen löst, mit einem dünnen Messer vorsichtig an den Rändern entlangfahren. Nach Belieben noch etwas Karamell darüber geben.
Die Creme Karamell mit Stevia und Agavensirup für Diabetiker ist fertig!
