Zubereitung
Den Reis gut waschen und kochen, bis er gar ist, dann absieben. Den Kürbis schälen, schneiden und dann dämpfen, um Staunässe zu vermeiden.
Die Eier schlagen, fügen sie die Milch und den gekochten Kürbis hinzu. Die Mischung mit einem Scheebesen zerdrücken und den Reis und Vanillezucker hinzufügen. Alles vermischen und in eine Backform geben.
Die Creme bei 180 Grad, in vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön goldbraun ist.
Herausnehmen und die Creme Karamell abkühlt servieren.
Die Leichte Creme Karamell mit Reis und Kürbis ist fertig.
