Zubereitung
Die Aubergine wird gebacken und geschält. In Stücke geschnitten und in ein tiefes Gefäß geben, in dem sie pürieren wird.
Dazu Sesam-Tahina, Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und gehackte Petersilie geben, mit Salz und dem arabischen Gewürz Ras el-Hanout gewürzt.
Alle Produkte pürieren und fertig ist das leckere Baba Ghanoush.
Dies ist ein typisch libanesisches Gericht oder Dipp, das mit Gemüse oder frisch gebackenem Brot gegessen werden kann.
