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Hausgemachter Ketchup nach Originalrezept

Adriyana - AdiAdriyana - Adi
Lehrling
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Zori
Übersetzt von
Zori
Hausgemachter Ketchup nach Originalrezept
Foto: Adriyana - Adi
18/08/2023
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Vorbereitung
30 min
Kochen
180 min
Gesamt
210 min
"Die Zeit und all die zukünftigen Burger und Pommes frites, mit denen sie ihn essen werden, sind es wert"

Zutaten

  • Tomaten - 5 kg
  • Gewürznelken - 10
  • Schwarzer Pfeffer - 20 g
  • Zimt - 1 TL
  • Weinessig - 100 ml
  • Rotwein - 100 ml
  • Zucker - 250 g
  • Zwiebel - 10, mittelgroß, gerieben
  • Salz - 6 - 7 EL
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Tomaten werden zerkleinert und die Haut und Kerne entfernt.

Mit der geriebenen Zwiebel in einem tiefen Topf kochen lassen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.

30 Minuten bevor sie es vom Herd nehmen, die Gewürze hinzufügen.

Den hausgemachten Ketchup für 5 Minuten lang sterilisieren.

Der Hausgemachte Ketchup nach Originalrezept ist fertig.

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