Zubereitung
Die Paprika grob würfeln und die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In 100 ml Wasser, 5-6 EL Olivenöl, die frischen, gehackten Kräuter und etwas Salz hinzufügen.
Die aromatische Flüssigkeit auf ein Backblech gießen und eine Schicht Kartoffeln auf dem Boden verteilen. Mit Olivenöl, schwarzem Pffeffer, Paprikapulver und Salz bestreuen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln für 15 Minuten lang backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Paprika und Knoblauchzehen (geschält, aber ganz) hinzufügen.
Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen, Wasser hinzufügen, falls es verdampft ist das und Gemüse backen, bis es durchgebraten ist.
Als Beilage zu einem Gericht ihrer Wahl servieren.
Die Gebackenen Kartoffeln und Paprika als Beilage sind sehr lecker.
