Zubereitung
Die Spinatblätter waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und gut trocknen lassen (wiegen sie die Blätter vorher, wenn sie trocken sind und nicht nass).
In einer Küchenmaschine zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe zu kleinen Stücken (nicht zu einem Mus) zerkleinern.
Den Hüttenkäse, die Sahne, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Brie und den Ziegenkäse in Stücken hinzufügen. Je nach Salzgehalt des Käses etwas Salz hinzufügen.
Die Mischung in kleine, feuerfeste Schüsseln oder eine größere Schüssel (die aber nicht breit sein muss) verteilen. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 20-25 Minuten backen oder bis der Cheddar geschmolzen ist und eine goldene Kruste hat.
Während der leckere Dip backt, nutzen wir die Gelegenheit, die Tortillas zu backen, mit denen wir ihn servieren werden.
Diese werden wie Nachos in Dreiecke geschnitten. Sie werden mit Olivenöl beträufelt und Chiipulver bestreut. In eine Auflaufform legen, ohne sie zu überlappen und neben die kleinen Dip Schalen in den Ofen schieben.
Sobald beide gebräunt sind, herausnehmen und sofort servieren, solange sie noch warm sind.
Ein sehr interessanter Überbackener Dip, den ich zum ersten Mal machte und ich war sehr überrascht, wie sehr er sich von normalen, kalten Dips unterscheidet.
Ich hoffe, der Überbackene Spinat Käse Dip schmeckt ihnen auch.
