Zubereitung
In einer Schüssel, das Wasser mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack, vermischen.
Das vorher gesiebte Mehl, zu den flüssigen Zutaten geben.
Einen elastischen Teig, von Hand kneten, wenn sie ihn zu weich finden, fügen sie etwas mehr Mehl hinzu und wenn er klebt, etwas mehr Olivenöl. Zum Schluss, den Sesamsamen und die Gewürze hinzugeben und kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Anschließend, für etwa 30 Minuten, bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Auf einer Arbeitsplatte den Teig ausrollen, wegen des Olivenöl wird er nicht kleben oder auf Folie ausrollen, um unnötigen Schmutz zu vermeiden. Je dünner sie ihn ausrollen, desto knuspriger wird es.
Mit einem Messer, die Grisini in Streifen schneiden.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 10-15 Minuten backen.
Backen sie die Salzstangen auf Backpapier oder in einem beschichteten Blech.
