Zubereitung
Die Hefe in dem leicht erwärmten Wasser auflösen. Gut umrühren, damit sie sich auflöst. Sie brauchen nicht zu warten, bis die Hefe verquirlt ist.
Die zwei Mehlsorten mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen und die flüssigen Zutaten, das Öl und Wasser mit der Hefe hineingeben.
Einen glatten und weichen Teig kneten, indem sie mehr Roggenmehl darüber streuen, bis er nicht mehr an den Fingern klebt.
Sie können den Teig auch für 3 Minuten lang in einer Küchenmaschine kneten.
Den Teig in der Schüssel zugedeckt, für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, dann kleine Laibe formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt oder verdreifacht hat.
Bei 230 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 20 Minuten backen.
Die Roggenbrötchen für leckere Sandwiches oder zu ihren Lieblingsgerichten verwenden.
Guten Appetit bei diesen Brötchen aus Roggen- und Weizenmehl.
