Zubereitung
Den Knoblauch, Lauchzwiebeln und Ampfer putzen und hacken.
In Öl anbraten, bis sie weich sind.
Die Pilze putzen und in größere Stücke schneiden. Kurz anbraten und den von der Stärke abgewaschenen Reis hinzufügen.
Für 2-3 Minuten umrühren und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Wasser im Verhältnis 1:3 zum Reis eingießen. Gut umrühren, das getrocknete Gemüse hinzufügen und den Reis mit Ampfer in eine Auflaufform geben.
Backen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Das Frühlingsgericht: Im Ofen gebratener Reis mit Ampfer und kleinen Wald Champignons mit Joghurt servieren.
Leicht, einfach und sehr lecker!
Guten Appetit!
