Zubereitung
Die Kalbsschnitzel leicht klopfen und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, die Bärlauchblätter dazugeben.
Die gewürzten Schnitzel auf dem Tisch ausbreiten. Ein Blatt Schinken und ein Dreieck Schmelzkäse darauf legen. Den Käse leicht zerdrücken, um ihn zu plätten.
Das Schnitzel in der Mitte falten, so dass der Schmelzkäse in der Mitte bleibt. Mit einem Zahnstocher verschliessen, damit die Form erhalten bleibt.
Die Eier gut verquirlen. Die Schnitzel abwechselnd erst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel tauchen.
In heißer Butter braten und mit einer Beilage nach Wahl servieren.
