Zubereitung
Für unser Ossobuco putzen wir die Rinderhaxe.
In einer Pfanne Öl erhitzen, die Haxe in Mehl wenden und von allen Seiten versiegeln.
Die Haxe abkühlen lassen und mit den Gewürzen würzen.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in größere Stücke schneiden.
Die Haxe, die gehackten Lauchzwiebeln, Butter, Wein und 50 ml Wasser in eine Kasserolle geben.
Bei 200 Grad, für 1 Stunde lang garen lassen, dann die Temperature auf 160 Grad reduzieren und für weitere etwa 2.5 Stunden lang garen.
Das Klassische Ossobuco mit einer Beilage nach Wahl servieren.
