Zubereitung
Zuerst den Pizzateig zubereiten, indem man die Hefe aktiviert und den Zucker in warmem, aber nicht heißem Wasser (37 Grad) auflöst und aufquellen lässt.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Das Salz dazugeben. In die Mitte eine Mulde bilden, die Hefe, das Olivenöl und den zuvor gehackten Spinat hineingeben.
Den Teig durchkneten, in eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und mit einem Tuch abdecken. Für 40 Minuten lang gehen lassen.
Für den Belag der köstlichen, vegetarischen Pizza die Tomaten schälen und zusammen mit den Knoblauchzehen zerkleinern.
Zusammen mit dem Basilikum und dem Salz in eine vorgewärmte Pfanne geben. Die Tomatensoße für die Pizza für 15 Minuten lang kochen lassen, bis sie eindickt.
Dann den Teig dünn in Pizzaform ausrollen, die sie für ihre Spinatpizza bevorzugen. Für 15 Minuten beiseite stellen.
Den Spinat in kochendem Salzwasser für ein paar Minuten blanchieren. Dann fein hacken. Den Pizzaboden zuerst mit der Tomatensoße bestreichen, dann die Sahne, den Oregano, die ausgewählte Käsemischung und schließlich den Spinat darauf verteilen.
Auf einem Pizzablech, auf mittlerer Stufe (180 Grad), für 15 Minuten backen oder bis der Teig eine Kruste bildet. Herausnehmen, die Eier aufschlagen, mit etwas Soße würzen und wieder in den Ofen schieben.
Vegetarische Pizza mit Spinat und Käse ist eine tolle Idee für ein Familienessen!
