Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in der warmen, frischen Milch auflösen. Den Zucker hinzufügen und sobald die Hefe schaumig ist, die restlichen Zutaten, außer dem Öl, hinzufügen.
Umrühren, zum Mehl geben und einen weichen Teig kneten.
Wenn der Teig an den Fingern zu kleben beginnt, das Öl schubweise dazugeben und den Teig weiter kneten.
Den fertigen Teig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, damit er sein Volumen verdoppelt.
Den aufgegangenen Teig in gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel dünn ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Das Fladenbrot mit Butter bestreichen und mit Bohnenkraut bestreut servieren.
Das Balon Lavaş - Türkisches Luftbrot ist fertig.
