Zubereitung
Die Zucchini für das Gericht in relativ dünne Ringe schneiden.
Für mehr Kontrast habe ich 2 verschiedenfarbige Zucchini verwendet.
Die Scheiben in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform anordnen.
Die Zucchini salzen, mit Öl beträufeln und mit Kurkuma und gemahlenem, schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Hartkäse bestreuen.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 30 Minuten die Zucchini backen, bis der Parmesan goldbraun ist.
Einfach zuzubereiten und perfekt als leichte Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht. Probieren sie es aus!
Zu den Gebackenen Zucchini mit Parmesan im Ofen können sie auch eine Joghurtsoße zubereiten.
