Zubereitung
Die Zucchini Tondo chiaro di Nizza waschen und die Deckel abschneiden.
Das Innere der Zucchini mit einem Löffel aushöhlen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das zerkleinerte Innere dazugeben.
In Öl anbraten.
Die geschälte und gewürfelte Tomate und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben.
Umrühren und vom Herd nehmen.
Kurz abkühlen lassen.
Den Weißkäse, Hüttenkäse, fein gehackten Dill und 1 aufgeschlagenes Ei hinzugeben.
Umrühren und mit Salz würzen.
Die Zucchini füllen, dabei etwas Platz lassen, um noch das Ei hinzuzufügen.
Die Zucchini auf einem Backblech anrichten. Die Deckel aufsetzen und die restliche Füllung auf dem Boden des Backblechs verteilen.
Bei 180 Grad backen.
Wenn die gefüllten Zucchini sich zu verfärben beginnen, das Backblech herausnehmen und ein Ei in jede Zucchini schlagen.
Nicht abdecken und backen, bis das Ei gar ist.
Die Gefüllten Zucchini Tondo chiaro di Nizza mit einem Stiel Dill und Joghurt garniert servieren.
Guten Appetit!
