Zubereitung
Den Kohl mit einem großen, scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Nach Geschmack salzen und mit den Händen kneten, bis er weich ist.
Die geriebenen Karotten und gehackte Petersilie darüber geben. Nochmals leicht salzen.
Den Krautsalat mit Essig und Öl abschmecken und durchschwenken. Servieren, nachdem er für etwa 30 Minuten gezogen hat.
