Zubereitung
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, den gepressten Knoblauch dazugeben und nach 30 Sekunden die Garnelen hinzufügen. Für etwa eine Minute lang anbraten.
Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden, zusammen mit den in etwas Apfelessig eingeweichten Brotscheiben in den Mixer geben.
Das Gemüse pürieren und die wunderbare Gazpacho mit Salz abschmecken.
Auf einen Teller geben, die Garnelen darauf verteilen und die Garnelensuppe mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Die Gazpacho mit Garnelen ist wirklich fabelhaft!
