Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen.
Die erwärmte, aber nicht heiße, frische Milch und die Vanille hinzufügen. Verquirlen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Den restlichen Zucker auf niedriger Stufe karamellisieren, aber nicht anbrennen lassen.
Den Karamell in Schüsseln füllen und die Eier-Milch-Mischung darübergießen. Die Schalen in eine Auflaufform stellen und bis zur Hälfte mit Wasser befüllen.
Im Backofen bei 180 Grad backen, das Wasser sollte nicht kochen.
Die Creme Karamell abgekühlt und auf den Kopf gestürzt, auf einem Teller servieren!
