Zubereitung
Den Knoblauch putzen und mit etwas Salz in einem Mörser zerdrücken.
In eine Schüssel geben, das Olivenöl, den Honig und alle Gewürze hinzufügen. Umrühren, ein oder zwei kleinere Stücke Schweinerippchen nehmen.
Diese mit der entstandenen Mischung bestreichen und mit den Händen gut in das Fleisch und den Knochen einreiben.
Die Stücke in ein Blech legen, ein Glas Wasser darüber gießen und das Blech mit Alufolie abdecken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Schweinefleisch für 1 Stunde lang backen, dann die Folie entfernen und für weitere 10 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun ist.
Die gGebackenen Schweinerippchen mit Kartoffeln oder grünem Salat servieren.
