Zubereitung
Die Sprotten werden sehr gut gewaschen, dann von den Eingeweiden befreien, erneut waschen und mit Salz bestreuen.
Aus dem Mehl, schwarzen Pfeffer, restlichem Salz, Bier und den verquirlten Eiern eine Panade herstellen.
Jeden Fisch in die Panade tauchen, abtropfen lassen und dann in eine erhitzte Pfanne mit Öl legen.
Braten lassen, bis sie goldbraun sind.
Den panierten Fisch warm, mit Zitronenscheiben servieren.
Die Panierten Sprotten sinjd sehr lecker.
