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Panierte Okraschoten

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Anfänger
1263212
Zori
Übersetzt von
Zori
Panierte Okraschoten
Foto: Jivka
1 / 2
01/10/2023
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Vorbereitung
15 min
Kochen
25 min
Gesamt
40 min
Portionen
2
"Die Liste der perfekten Bier Vorspeisen wurde soeben um einen weiteren Vorschlag bereichert, den sie unbedingt ausprobieren sollten"

Zutaten

  • Okraschoten - 500 g
  • Eier - 1 - 2
  • Maismehl - 100 g
  • Bier - 100 ml
  • Mehl
  • Öl - zum Braten
  • Essig
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Currypulver
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Okraschoten waschen und von den Stielen befreien. Wasser mit etwas Salz und 1-2 EL Essig aufkochen und die Okraschoten für 5 Minuten blanchieren. Dann für etwa 10-15 Minuten lang gut abtropfen lassen.

Die Eier aufschlagen und das Maismehl, 1 Prise Muskatnuss, Currypulver und Bier hinzufügen. Verquirlen, bis ein Brei entsteht.

Die Okraschoten in zwei Portionen aufteilen, da sie in zwei Chargen gebraten werden. Eine Portion zuerst in Mehl, dann in der Panade wälzen, in einem Schaumlöffel vorsichtig abtropfen lassen und dann in das heiße Öl geben.

Herausnehmen, auf einem Drahtgitter oder Küchenpapier abtropfen lassen und den Vorgang mit der anderen Hälfte wiederholen.

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