Zubereitung
Die Hühnerleber und Herzen sehr gut säubern und ganz kurz in Olivenöl sautieren.
Die grob gehackte Zwiebel hinzufügen und wenn sie weich geworden ist, die in Scheiben geschnittenen Paprika, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen und das Gericht auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis es gar ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
Vor dem Servieren mit fein gehackter, frischer Petersilie bestreuen.
Die Hühnerleber und -herzen auf rustikale Art sind fertig.
