Zubereitung
Den Ampfer und die Lauchzwiebeln waschen und schneiden.
Die Karotte raspeln.
Das Olivenöl erhitzen und die Lauchzwiebeln, den Ampfer und die geriebene Karotte anbraten. Sobald sie weich sind, das Mehl und die Gewürze hinzufügen.
1 L Wasser und ein wenig von der Soße über das gebratene Fleisch gießen. Wenn ich Fleisch brate, hebe ich die Soße immer auf und gebe sie zu verschiedene andere Gerichte, dies gibt einen sehr guten Geschmack.
Nach Geschmack salzen.
Das Bratenfleisch in kleinere Stücke schneiden und auch in das Gericht geben. Für weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Ich habe diesen Eintopf auch mit anderem gebratenen Fleisch zubereitet. Der Geschmack ist immer sehr gut. Schnell zubereitet, einfach und lecker.
