Zubereitung
In einer Schüssel das Ei, die Butter, den Joghurt und Zucker vermischen.
Die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermischen.
Das Mehl, Kakao und Backpulver sieben, zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Papierförmchen in die Muffinförmchen setzen und den Teig darauf verteilen.
Die Muffins bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15-20 Minuten backen.
Die Konditorsahne aufschlagen, dabei den Puderzucker und Mascarpone gegen Ende des Schlagens hinzugeben (nach Wunsch auch Lebensmittelfarbe hinzufügen).
Die Cupecakes mit der Mascarponecreme überziehen.
Die Roten Samt-Cupcakes mit Mascarpone sind sehr zart und lecker!
