Zubereitung
In einer Schüssel, die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker unterrühren.
Den Kakao und dann die geschmolzene Butter einrühren. Es entsteht ein dickflüssiger Kuchenteig.
Zum Schluss die Fruchtmischung unterheben, wobei ein wenig für die Dekoration beiseite gestellt wird. Wenn sie keine frischen Früchte haben, können sie auch gefrorene verwenden.
Die Masse nochmals umrühren und in Papiermuffinförmchen verteilen, die wiederum in die Mulden einer Muffinform gelegt werden.
Die Cupcakes werden gefüllt und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, für etwa 15 Minuten lang gebacken.
Wenn die Schokoladen Cupcakes mit Früchten abgekühlt sind, mit Schlagsahne und den restlichen Früchten dekorieren.
