Zubereitung
In eine kleine quadratische Backform (meine ist 18/18 cm groß) Backpapier einlegen. Die Datteln in der Backform verteilen und fest auf dem Boden verstreichen. Mit der Hand fest andrücken, so dass sie wie ein Boden aussehen.
Die Datteln mit der Erdnussbutter bestreichen.
Die zerbrochene Schokolade in ein Glas geben und kurz in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Schokolade auf der Erdnussbutter verteilen und mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen.
Die Oberseite mit gehackten, rohen Cashewnüssen bestreuen.
Das Blech für 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, damit es fest wird.
Auf ein Brett legen, das Backpapier entfernen und in 6 oder 9 Quadrate, die gesunden Riegel schneiden.
Die Dattelriegel in einer geeigneten Box im Kühlschrank aufbewahren.
Es entstehen herrliche, gesunde Dattelriegel ohne Zucker.
Die perfekte Süßigkeit für Sportler und alle, die etwas Süßes ohne Zucker genießen wollen.
