Zubereitung
Das Leinsamenmehl mit 3 EL warmem Wasser verrühren.
Das Öl, Backsoda und Zitronensaft zu der Mischung geben.
Die restlichen, trockenen Zutaten einrühren und zu der Leinsamenmischung hinzufügen.
Etwas Wasser und dann Buchweizenmehl hinzufügen, bis ein Teig zum Ausrollen entsteht.
Die Mischung für die Cracker auf ein bemehltes Backblech oder auf Reispapier streichen.
Die Glutenfreien veganen Cracker bei 150 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40 Minuten backen.
