Zubereitung
Wenn sie Muscheln kaufen, diese als erstes in kaltem Wasser einweichen, sobald sie zuhause sind.
Dann die Muscheln mit einer Bürste abschrubben und die Barthaare entfernen, die an ihnen befestigt sind.
Das geht am einfachsten, indem man sie mit einer schnellen Bewegung in Richtung der Schalenlänge abzieht.
Einen tiefen Topf mit Deckel nehmen und ihn auf den Herd stellen, um ihn zu erhitzen.
Die Muscheln hineingeben und den Weißwein, die geschnittene Butter, Wasser, den gepressten Knoblauch und die Gewürze dazugeben.
Zugedeckt für 5 Minuten schmoren lassen, dann den Topf vorsichtig mit Handschuhen anfassen und schütteln, damit sich die Muscheln öffnen.
Sofort servieren, solange sie noch heiß sind.
Die Geschmorten Muscheln in Schalen mit Weißwein sind fertig.
