Zubereitung
Die Butter, das Ei und Zucker in die Schüssel eines Standmixers geben. Mixen, bis die Produkte miteinander verbunden sind.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker sieben. Nach und nach zu der Buttermischung für den Feigen Pie geben.
Sobald sich eine weiche Kugel gebildet hat, in eine mit Butter eingefettete Kuchenform mit abnehmbarem Ring von 26-28 cm Durchmesser streichen. Ein Rand von etwa 3 Zentimetern wird hochgezogen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Mit der Marmelade bestreichen und die Feigen darauf verteilen.
Alle Zutaten für die Streusel vermischen und mit den Fingern zu Krümel kneten., dann über die Feigen streuen.
Den Spektakulären Feigen Pie bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 40-45 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
