Zubereitung
Das Eiweiß trennen, durch ein Sieb streichen und über Nacht, verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Tag das Eiweiß herausnehmen und in eine Küchenmaschine geben. Den Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen.
Auf mittlere Stufe stellen und für 15 Minuten lang schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Die Glasur eignet sich zum Verzieren von Torten, Kuchen, Keksen und Lebkuchen.
