Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker verquirlen. Dann den Vanillezucker, Milch und Butter hinzufügen und erneut verrühren.
Nachdem sie eine gleichmäßige Mischung erhalten haben, den Quark hinzufügen und erneut aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zum Schluss das gesiebte Mehl, zusammen mit dem Backpulver dazugeben und mit einem Holz- oder Silikonspachtel vermischen.
Wir reservieren 1/3 der Heidelbeeren (1/2 Tasse) zum Garnieren.
Die restlichen Heidelbeeren mit etwas Mehl (ca. 1 EL) bestäuben, gut verrühren, zur Masse geben und vermischen.
Die resultierende Mischung in eine rechteckige Backform mit einem abnehmbaren Boden, der zuvor mit Backpapier abgedeckt wurde, gießen.
Auf dem Obstkuchen die Heidelbeeren verteilen, die wir beiseite gelegt haben.
Das Leckere Gebäck mit Heidelbeeren und Quark bei 170 Grad, für ca. 30-40 Minuten backen.
Wir servieren den Heidelbeerkuchen abgekühlt und mit Puderzucker bestreut.
