Zubereitung
Die Aubergine in große und die Tomate in kleinere Würfel schneiden.
In eine Auflaufform geben, mit Knoblauchpulver, Basilikum und Thymian bestreuen und bei 200 Grad, für 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind.
Wenn das Gemüse gebacken ist, in eine Schüssel geben, die Bohnen und die in Scheiben geschnittenen Oliven (ich habe gegrillte, grüne Oliven verwendet) hinzufügen.
Den Bohnensalat mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
