Zubereitung
Die Pute säubern, waschen und salzen.
Die weiche, zimmerwarme Butter mit den Gewürzen vermischen und unter die Haut der Pute geben (mit dem Messer Taschen einschneiden und die Butter unter die Haut der ganzen Pute geben).
Die Zwiebeln und Kartoffeln putzen und in Scheiben schneiden. Die Pute und das Gemüse in einen Bratschlauch geben. Die Pute mit dem geräucherten Paprikapulver bestreuen.
Den Weißwein und die Hühnerbrühe über der Pute gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, für 1 Stunde und dann bei 150 Grad, für 2 weitere Stunden backen, bis sie gar ist.
Die restliche Marinade nach dem Backen der Pute in einen Topf geben (vorher durch ein Sieb abseihen) und die Soße zubereiten, indem man die Maisstärke hinzufügt und umrührt, bis sie eindickt.
Den Putenbraten mit Weißwein und Kartoffeln in einer geeigneten Schüssel mit dem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
