Zubereitung
Zu Hause bereiten wir oft im Ofen gebackene Nachos mit verschiedenen Belägen zu. Dies ist ein schnelles und leckeres Abendessen oder eine knusprige Biervorspeise.
Die schwarzen Bohnen für einige Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit sie leichter zu kochen sind. Das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden wegschütten, neues Wasser aufgießen und kochen lassen, bis sie weich sind.
Die Bohnen abgießen, einen Teil des Wassers zurücklassen (es hat eine schwarze Farbe) und mit 2-3 EL Tomatenmark, Salz und Selleriepulver vermischen (sie können auch etwas Knoblauchpulver oder geriebenen, frischen Knoblauch verwenden). Auf großer Stufe erhitzen und kurz kochen lassen, bis sich die Aromen vermischen und die Bohnensoße eindickt.
Die Zwiebel und zwei Knoblauchzehen getrennt hacken und in Öl goldbraun anbraten. Das Hackfleisch, die Gewürze, Salz und das restliche Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis das Hackfleisch krümelig ist.
Die Hälfte der Mais-Tortilla-Chips in eine Auflaufform geben, die Bohnen und das Hackfleisch darauf verteilen. Mit den restlichen Chips und dem Rest des Belags bedecken.
Mit geriebenem Weichkäse oder anderem Käse bestreuen, so viel wie sie mögen.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Die köstlichen Nachos warm servieren und mit einem Glas Bier oder Rotwein, in Gesellschaft von guten Freunden genießen.
Wenn sie die Nachos für Kinder zubereiten, sollten sie die Schärfe vermeiden, aber dies macht gerade den Charme dieses Gerichts aus.
Guten Appetit!
Die Nachos können mit einem neutralen Geschmack (ohne Aromen) oder mit Käse oder Gewürzen ausgewählt werden.
