Zubereitung
Eine große Bratpfanne, in die alle Hummer passen, auf starker Stufe erhitzen. Den Boden der Pfanne mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit grobem Flockensalz bestreuen.
Die Meeresfrüchte flach hinlegen, mit der Bauchseite nach oben, damit sie auf der härteren Schale zuerst garen.
Die Bäuche mit mehr Salz bestreuen und Olivenöl beträufeln, 1 EL für jeden Hummer.
Für 4 Minuten braten lassen und dann auf die andere Seite, für weitere 2-3 Minuten wenden. Wenn gewünscht, auch kurz auf die Seite drehen, um sie besser zu garen, aber nicht zu lange braten, denn diese Meeresfrüchte brauchen nicht sehr lange und werden ihre Zartheit und Geschmack verlieren, wenn sie zu lange gebraten werden.
Die Hummer auf einer Platte anrichten und auf dem festlichen Tisch, mit einer geviertelten Zitrone servieren.
Achten sie darauf, sie sofort warm zu essen!
* Mit geeigneten Utensilien und einer Zange servieren, um die harte Schale und die Scheren, die das köstliche Fleisch verbergen, leichter aufzubrechen.
Achten sie darauf, den Inhalt der Köpfe dieser Meeresfrüchte auszulutschen, denn darin befindet sie eine fabelhaft schmackhafte, nach Meeresfrüchten schmeckende Essenz.
Guten Appetit!
