Zubereitung
260 g natürliche Erdnussbutter mit 200 g Kokosbutter über einem Wasserbad erhitzen. Die Temperatur sollte niedrig sein, gerade so hoch, dass die Kokosbutter schmilzt und sich mit der Erdnussbutter vermischt.
Die Vanille, Mandelmilch und den Agavendicksaft hinzufügen, je nach Geschmack können sie auch etwas mehr süßen.
Gut vermischen.
Eine rechteckige Kuchenform mit einem Volumen von 1.5 l mit einer Lage Backpapier auslegen. Die Mischung für den Fudge einfüllen und für 2 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Überziehen der Erdnuss Süssigkeit, eine Schokoladenkuvertüre herstellen, indem die Kokosbitter (50 g) erneut über einem Wasserbad geschmolzen und ein Löffel Kakao und 30 g Agavendicksaft untergerührt werden. Die Kuvertüre sollte süßer und etwas nussiger als der Kakao sein, um einen Kontrast zum Erdnussfudge zu schaffen.
Die Glasur gut verrühren und über den festen, veganen Fudge gießen. Nochmals für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Obwohl es kein tierisches Fett enthält, hat dieses Dessert einen reichhaltigen Geschmack und ist sehr sättigend, mit einem hohen Energiegehalt. Ein Stück davon erfüllt sie mit seiner Süße, leckerem Aroma, einem vollmundigen Geschmack und spendet ihnen Energie.
