Foto: Yordanka Kovacheva
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"Ganz nach dem Motto Je bunter, desto leckerer, haben wir diesen phänomenalen Salat zubereitet, den sie unbedingt probieren sollten"
- Tomaten - 2
- Frischer Knoblauch - 4 Stiele
- Getrocknete Tomaten - 20 g
- Oliven - 10 - 12, entkernt
- Rote Bete - 100 g, eingelegt
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Zitronensaft
- Olivenpaste - zur Dekoration
- Ei - 1, hartgekocht
- Basilikum - 1 TL, getrocknet
- Kürbiskerne - 50 g, roh
* Maße und MengenZubereitung
Die Tomaten und Rote Bete in Würfel und den frischen Knoblauch in Scheibchen schneiden. Die Petersilie und Tomaten hacken.
Alles in eine tiefe Schüssel geben und die Kürbiskerne und das Basilikum hinzufügen. Mit Salz, Olivenöl und Zitronensaft würzen und gut vermischen.
Mit der Olivenpaste und dem gekochten Ei garnieren.
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