Zubereitung
Die Rote Bete in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft würzen.
In einer Schüssel den Käse mit dem Hüttenkäse, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt, schwarzem Pfeffer und Dill pürieren. Bei Bedarf Salz oder etwas mehr Zitronensaft hinzufügen.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten, zuerst die Walnüsse, dann die Sesamsamen. Nicht beides auf einmal rösten, denn die Sesamsamen brauchen logischerweise weniger Zeit.
Die gewürzte Rote Bete mit den Nüssen und Sesam vermischen und etwas von der Soße dazugeben.
Den Rote Bete Salat mit frischem Dill garnieren und den köstlichen Salat servieren.
Guten Appetit!
