Zubereitung
Den Bulgur für den Salat waschen und in 1 Tasse gesalzenem Wasser kochen, dem sie auch den Kreuzkümmel hinzufügen.
Wenn er fast gar ist, die abgetropften Kichererbsen hineingeben. Den gehackten Spinat dazugeben und für ca. 5 Minuten weich werden lassen.
Die Tomate würfeln und die rote Zwiebel fein hacken. Zusammen mit dem Hummus und dem Zitronensaft zum Bulgur geben. Mit grüner Minze und Salz abschmecken, gut vermischen und den Salat entweder warm oder im Kühlschrank gekühlt servieren.
Zum Servieren können sie den Salat aus Bulgur und Spinat mit gesalzenem Weißkäse bestreuen.
